Monats-Archive: April 2016

champagnersorbet

Champagnersorbet

1 Tasse Wasser
1 Tasse Weisswein (Riesling, Silvaner, GV, sowas in der Art)
1 Tasse Zucker

5 Minuten kochen, bis es ein wenig spinnig wird, also halt dicklich….

1 Tasse Zitronensaft
2 Tage ins Tiefkühlfach

Rausnehmen, schaumig pürieren (Pürierstab).

Zurück ins Tiefkühlfach (mind. 1 Tag)

Servieren:

1-2 Kugeln Sorbet
Ein wenig Früchte (z.B. Mandarinenkompott oder Orangen oder Mandarinen)
Ein Schuss Cointreau
Mit Champagner  (oder Sekt oder Prosecco oder Crémant oder Cava – is eh alles das Gleiche – Shitstorm???) auffüllen.

Wirklich aufpassen, dass man nicht zuviel erwischt….Als meine Mutter mir das mal serviert hat, und es so gut geschmeckt  hat, dass ich 3mal nachgeschlagen hab, war ich danach ziemlich abgefüllt.

(Und für die Menschen, die ganz genau aufpassen: ja, es ist nicht 40% Weißwein sondern ein Viertel …. und der ist auch schon etwas verkocht)..